Tel: 051 02 86 107

Via Broccaindosso, 5/c
Bologna, BO

www.birracerqua.com
info@birracerqua.com

Orari di apertura
lun-giov.: 18:30 - 00:30
ven-sab: 18:30 - 01:30
Domenica: Chiuso

L'abbiamo scelto perchè: una birreria a Km0, che produce la birra all'interno del locale è sicuramente un'eccellenza imprenditoriale altamente eco-sostenibile.

Come tante storie all'inizio sembra un racconto tra amici ma poi, in qualche modo diventa realtà!

Diversi anni fa, in una sera come tante, quattro amici al pub si misero a sognare la loro Birra Ideale. Avrebbe dovuto essere robusta e decisa nel suo sapore,tosta, come una Quercia. Così nacque la prima ricetta della Birra Cerquanel 2005.

Dopo diversi anni dedicati a perfezionare le ricette, i quattro decisero che Birra Cerqua doveva diventare un'esperienza collettiva, aprendo un vero e proprio brew pub nel centro di Bologna. Birra Cerqua nasce ufficialmente il 7 dicembre 2011.
Birra Cerqua è un brew pub con impianto di produzione a vista.
Una scelta che nasce per offrire massima trasparenza e qualità. La produzione e la gestione sono a minimo impatto ambientale, compatibilmente con le necessità legate alla produzione della birra. Le birre Cerqua vengono servite solo alla spina, affinché non ci sia uno spreco di materiali per bottiglie o lattine, né di energia per riciclarli. Inoltre, il malto esausto viene riutilizzato per produrre una focaccia salata fatta con il lievito madre, la Corteccia.Anche gli arredi del brew-pub sono stati realizzati secondo un innovativo progetto, incentrato sul riutilizzo e il recupero dei materiali, applicando il principio delle tre R: Reduce, Reuse and Recycle.

Ci distinguiamo per