Tel: 051 43 81 562

Via Galliera, 11
Bologna, BO


www.biositalia.com/it/bios-kitchen-bologna.php
bologna@bioskitchen.it

Orari di apertura
A PRANZO
Dal lunedì alla domenica
dalle 12.30 alle 15.30
sabato dalle 12.30 alle 15.00
A CENA
dal lunedì alla domenica
dalle 19.00 alle 23.30

L'abbiamo scelto perchè: l'impegno di un ristorante 100% BIO non può essere ignorato, a maggior ragione se c'è un approccio di ecosostenibilità degli ambienti oltre che degli ingredienti e cultura del cibo.

"Consapevoli, con gusto", è questa l'idea di benessere proposta da Bio's Kitchen, il ristorante 100% biologico aperto nel 2014 a Rimini da un'idea di Terra&Sole, il primo supermercato certificato bio in Europa dal 1992, e che ha replicato a Bologna con un nuovo ristorante al civico 11 della centralissima Via Galliera. Con oltre 150 coperti, Bio's Kitchen Bologna è uno spazio rivolto non solo a chi ama i cibi vegetali, ma anche a chi cerca i sapori della tradizione, con una particolare attenzione ad allergie e intolleranze. Nei piatti proposti dagli chef Marco Bonardi e Pier Giorgio Parini (dal 2017 responsabile di ricerca e sviluppo), ci sono solo ingredienti biologici certificati, in gran parte verdure e cereali, ma anche pesce e carne.

Bio’s Kitchen, inoltre, nell'ottica di promuovere e informare sull'alimentazione sana, consiglia ai propri commensali la dieta sequenziale, che si basa sull’iniziare ogni pasto con gli alimenti più facili da digerire, in modo da velocizzare i tempi della digestione e rendere i cibi facilmente assimilabili e trasformabili in energia. Un modello di alimentazione semplice, equilibrato e funzionale e nello stesso tempo in sintonia con la fisiologia del nostro organismo.

Ad occuparsi del concept architettonico e creativo site specificdel nuovo locale è stato chiamato lo studio di architettura ArchiNOW: il progetto architettonico è stato ideato con l'obiettivo di ricreare un ambiente armonioso e semplice, in cui il contatto con la natura è l'elemento chiave per ritrovare il proprio benessere psicofisico.

Ci distinguiamo per